Antoni Campins nos explica en este vídeo como elabora su sake, en el pequeño pueblo de Tuixent, en el Pirineo Catalan. Nos habla de la importancia de los elementos básicos, el agua, el arroz y los fermentos, que intervienen en el proceso de elaboración de esta bebida de fermentación natural, que marida con todo.
Asimismo, en el reportaje Antoni hace referencia a la importancia de trabajar con temperaturas bajas, como lo hacen las bodegas japonesas. Y, también, al hecho de generar cero residuos en el proceso de producción.
